Pollo all’arancia in insalata

Se hai voglia di un pollo semplice ma originale, questa ricetta fa al caso tuo!

Ti basterà tagliare il petto di pollo a straccetti e passarli in una farina a tua scelta (può essere farina di riso, di avena, integrale o quella che preferisci). Dopo una breve rosolatura in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, puoi aggiungere un tocco profumato e diverso dal solito: spremi un’arancia e versa il succo direttamente sul pollo durante gli ultimi minuti di cottura.

A questo punto il pollo è pronto per essere servito in insalata: aggiungi rucola, carote tagliate sottili e verdure fresche di stagione, poi completa con un cucchiaino di aceto balsamico e una spolverata di sesamo misto (bianco e nero), che dona croccantezza e un apporto interessante di minerali.

Un piatto veloce, fresco e bilanciato, perfetto quando hai poco tempo ma vuoi comunque mangiare con gusto e leggerezza. Ottimo sia a pranzo che a cena, anche da portare in ufficio o per un pasto leggero post-allenamento.