INGREDIENTI per 4 persone:
Fettine di lonza 600 g
Zenzero in polvere
Aglio 1 spicchio
Rosmarino 1 rametto
Succo di limone 1 bicchierino
Sale e pepe q.b.
Olio di oliva q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare una salsina composta da zenzero, succo di limone, sale-pepe, rosmarino, aglio tritato e olio d’oliva. Tutti gli ingredienti verranno emulsionati con una frusta. Appiattire con un batti carne le fettine di lonza e farle macerare per almeno 20 minuti nella salsa.
Trascorso il tempo di macerazione cuocere le fettine su una piastra abbastanza calda, girandole spesso per non farle bruciare.
A fine cottura andremo servirle ben calde con un limone al centro per guarnire.
CONSIGLIO:
Per chi non ama lo zenzero o per i bambini la variante è solo limone e rosmarino.