Carpaccio di Pesce Spada con Finocchi e rosa di Carciofi
I carciofi sono una verdura di stagionale, la raccolta avviene per la maggior parte nei mesi di novembre e aprile, in base alle varietà; contengono importanti sali minerali come sodio, potassio, fosforo e calcio, e vitamine. Sono presenti soprattutto vitamine del gruppo B (B1 e B3).
Un piatto veloce da preparare, basterà lessare i carciofi (al supermercato potete trovarli già lessati), lavare e tagliare i finocchi e condirli con olio sale e pepe e assemblare il tutto con il carpaccio di pesce spada che potete comprare già pronto.
Un piatto Smart come piace a noi per una sana pausa pranzo o una cena leggera.
