Il porridge è la famosa colazione degli inglesi che da qualche tempo è comparsa anche sulle nostre tavole. Una zuppa di latte e fiocchi di avena, una fonte di carboidrati a lenta digestione, ottima un pò per tutti.
Questo piatto contiene numerosi nutrienti come proteine, sali minerali, fibre e vitamine. A seconda degli ingredienti che vengono scelti per preparalo, il porridge può contenere ancora più vitamine e nutrienti; pensiamo al latte vaccino per esempio, fonte di Vitamina B12 o cobalamina che favorisce l’assimilazione di grassi, carboidrati e proteine trasformandoli in energia, ricordatevelo quando scegliete un latte vegetale al suo posto, non avrete lo stesso risultato in termini di energia. Troppo spesso, il latte vaccino viene demonizzato, dimenticandone il suo valore quando inserito in un piano nutrizionale bilanciato.
Ma torniamo al nostro porridge, l’avena con cui è composto è ben tollerata per chi ha una sensibilità al glutine non celiaca, stimola il sistema immunitario, perfetta da mangiare particolarmente nel periodo autunnale ed invernale.
Solitamente è un piatto che viene consumato caldo, noi lo consigliamo anche freddo. L’ avena fa bene alla nostra pelle, aiuta la rigenerazione del cuoio capelluto e le sue fibre aiutano il transito intestinale.
Ingredienti
- 100 gr dì fiocchi d’avena
- 300 ml di latte vaccino ( latte vegetale)
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 2 cucchiai di sciroppo d’agave
- 1 pizzico di sale
- 1 banana (o frutta fresca preferita)
- 5 Fragole
- un pugno di mandorle ( o frutta secca preferita)
Procedimento
In un pentolino dai bordi alti mescolare i fiocchi d’avena con il cacao e il pizzico di sale.
Aggiungere il latte e lo sciroppo d’agave e cuocere per circa 5 minuti. Versare il porridge in una ciotola da colazione e aggiungere la frutta che preferite sia fresca che secca e un po’ di sciroppo d’agave per guarnire.
Noi per questa ricetta abbiamo utilizzato:
Banana, fragole, mandorle e granella di pistacchio.
Ecco la nostra ricetta eseguita da @ChefCarmela.
Potete prendere spunto anche dalle varianti presenti nella gallery:
- Mirtilli e Lamponi
- Mirtilli e cacao
- Frutta secca e granella di pistacchio
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