Una ricetta perfetta anche per il pranzo di Natale che fa l’occhiolino alla tradizione. Si presenta in tavola come una lasagna ma è un piatto vegetariano molto più leggero. Sbizzarisciti con gli ingredienti e trova la tua versione preferita!
Ingredienti Crêpes
- 750 ml di latte scremato o vegetale
- 125 gr di farina integrale
- 125 gr di farina di farro
- 4 uova
- 50 ml di olio di mais ( potete sostituirlo con 25 ml di olio EVO)
- un pizzico di sale
Ingredienti lasagna
Per la preparazione della besciamella clicca qui
- Sugo al pomodoro
- Julienne di bietoline, verza e porro
- Mozzarella light
- Parmigiano grattugiato
Preparazione
Per le crêpes unisci tutti gli ingredienti in un mixer o nella planetaria e mescola fino a creare una crema liquida e senza grumi.
Lascia riposare per 30 minuti e poi procedi con la cottura delle crêpes in una padella antiaderente leggermente unta con olio.
Come base per il condimento puoi preparare un sugo semplice al pomodoro e basilico e una julienne di bietolina, verza e porro saltate in padella con un cucchiaio d’olio e un po’ di sale.
Componi la lasagna a strati direttamente in una pirofila e inforna a 180 gradi in forno statico per 30/40 minuti.
Puoi trovare moltissime alternative al condimento che abbiamo proposto in questa ricetta, ora tocca a te divertirti!
Grazie a Chef Carmela per aver realizzato la ricetta per Zerocalorie 😋
