Un dolce semplice e veloce da preparare, una consistenza cremosa che lo rende simile a un soufflé, un ottimo spuntino per gli sportivi prima di iniziare l’attività fisica.
In una ciotola, unite la ricotta e lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Utilizzate uno sbattitore elettrico o una frusta.
Aggiungete il latte o altro liquido vegetale e mescolate bene.
Aggiungete le uova, meglio un uovo alla volta fino a quando saranno ben incorporate.
Setacciate e aggiungete la farina e la scorza di limone grattuggiata. (fate attenzione a non includere la parte bianca del limone dal gusto amaro)
Versate il composto realizzato in uno stampo e infornate a 180° per circa 50 minuti. Sfornate e servite la torta dopo che che si sia ben raffreddata, sarà ancora più buona il giorno dopo!
Potete spolverarla con dello zucchero a velo!
Questa ricetta la trovate anche su DOSSIERSALUTE