INGREDIENTI per 2 persone:
50 gr di fiocchi d’avena
1 cipolla
300 gr di verdure miste ( carote, sedano, zucchine, patate)
1 barattolo di polpa di pomodoro
PREPARAZIONE:
Mettere in ammollo in acqua i fiocchi d’avena per 1 ora. Cuocerli poi per 20 minuti. Affettare le verdure ed unirle alla polpa di pomodoro; coprire il tutto e stufare a fuoco lento per 15 minuti.
Unire il tutto all’avena, e fuori dal fuoco insaporire con olio crudo.