Se stai cercando una ricetta per un aperitivo o un brunch ecco dei deliziosi finger food!
Abbiamo realizzato degli involtini scegliendo la pasta fillo che è la sfoglia più leggera tra quelle già pronte, con cui si possono realizzare piatti sfiziosi.
La pasta fillo, che potete anche preparare in casa, è una varietà della comune pasta sfoglia composta da sottilissimi fogli separati, tipica della cucina mediterranea.
È caratterizzata da tempi di cottura ridottissimi ed è prodotta senza aggiunta di grassi a differenza delle altre sfoglie.
Questa ricetta, che qui proponiamo con verdure e formaggio, si presta a innumerevoli varianti, quindi asseconda il tuo gusto e sperimenta!
Ingredienti
- Otto fogli di pasta fillo
- 200 gr di bietola
- 150 gr di zucca
- Mezza cipolla
- 100 gr di feta
- Olio sale e pepe quanto basta
- Semi dì sesamo e semi di papavero
Variante
- 1 zucchina
- 2 carote
- mezza cipolla
- 200 gr di verza
- 100 gr di ricotta di mucca
Procedimento
Tagliare le verdure e tritare la cipolla. In una padella aggiungere un cucchiaio d’olio e lasciare soffriggere la cipolla per qualche minuto. Aggiungere la verdura, poco sale e una spolverata di pepe. Cuocere per 15 minuti.
Ungere con un pennello un foglio di pasta fillo e piegarlo a metà. Farcire con le verdure cotte e qualche dadino di feta sbriciolata e avvolgere la pasta chiudendo bene i lati fino a ottenere la classica forma a involtino. Foderare con la carta forno la placca del forno e disporre gli involtini.
Spennellare la superficie con poco olio e aggiungere i semi dì sesamo e i semi di papavero.
Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti finché non saranno dorati. Servire gli involtini accompagnati da una salsa light a piacere.
Nella nostra ricetta abbiamo abbinato una salsa a base di yogurt greco magro, erbette fresche, un pizzico di sale e qualche goccia di limone.
