200 gr penne di farro
2 radicchi di Treviso freschi
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino scarso di fruttosio
prezzemolo q.b.
sale e pepe
Penne di farro e radicchio
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PREPARAZIONE:
Affettare la cipolla e tritarla grossolanamente con l’aglio. Scaldare l’olio nella padella e appassire il trito di cipolla e aglio. Tagliare finemente il radicchio e aggiungerlo in padella a fuoco vivace. Aggiungere il fruttosio, sale e pepe a piacimento.
Lasciar cuocere per alcuni minuti e spegnere. Intanto cuocere la pasta in acqua salata, scolare, condire con il sugo di radicchio ed il prezzemolo tritato.