Lo zenzero ha proprietà antinevralgiche e antinfiammatorie. È un rimedio efficace per i problemi digestivi e viene assunto in caso di dispepsie, coliche e casi di iperacidità gastrica. Numerosi studi hanno dimostrato che lo zenzero ha un effetto antinausea.
Può mostrare attività antinfiammatorie e antiossidanti, ma anche proprietà anticoagulanti. È un rinforzante per il cuore e considerato come antitumorale naturale.