Crema di Topinambur
Fiocchi d’avena alle verdure
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Vitamina C
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INGREDIENTI per 2/3 persone:
1 cipolla
300/400 gr di topinambur
2 pomodori maturi
2 foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
prezzemolo fresco
sale q.b.
PREPARAZIONE:
Lavare le verdure ed immergerle in acqua leggermente salata in ebollizione. Regolare di sale e cuocere per 30 minuti. Passare al mixer, condire con olio e prezzemolo fresco